Naleśnikarnia 2.0 in Bytom: die Loge Box I und die Entscheidung, sich vom Schwarz zu lösen

Naleśnikarnia 2.0 am Ring 20 in Bytom serviert Pfannkuchen auf innovative Weise, und das Interieur sollte da Schritt halten. Wir haben dort eine durchgehende Sitzbank auf Basis des Modells gefertigt Box I, entlang einer beleuchteten Ziegelwand, in Bordeaux Skaju, also in einer Farbe, die weit von dem Standard dieser Kategorie von Lokalen entfernt ist.

Umfang der Umsetzung

Schwarzes Kunstleder ist der Standard und genau deshalb unsichtbar

In der Fast-Gastronomie wählt man Schwarz instinktiv. Sie ist sicher, man sieht ihr nicht alles an, sie passt zu jedem Interieur und niemand wird sie jemandem vorwerfen.

Der Preis dieser sicheren Entscheidung ist, dass das Möbelstück überhaupt nichts mehr über das Lokal aussagt. Der Gastraum mit schwarzen Sitzen an einer Ziegelwand sieht in Bytom genauso aus wie in jeder anderen Stadt. Die Polsterung ist dabei der günstigste Ort, an dem sich das ändern lässt, da sie erfordert, nichts anderes im Raum anzufassen.

Wir haben vorgeschlagen, vom Schema abzuweichen, und der Kunde hat das gekauft

Die Empfehlung kam von uns. Das Lokal, das Pfannkuchen auf ungewöhnliche Weise serviert, verdiente ein Interieur, das sich nicht hinter einer sicheren Wahl versteckt, weshalb wir statt Schwarz Burgunderrot vorgeschlagen haben.

Der Klient vertraute dieser Empfehlung und wählte Bordeaux. Das Ergebnis ist auf den Fotos des fertigen Raumes zu sehen: Die Sitzmöbel harmonieren mit dem beleuchteten Ziegelstein, anstatt sich nur dagegen abzuheben, und das Lokal hebt sich von der Konkurrenz ab, die auf gedämpfte Farben setzt. Auf diese Weise beraten wir bei jedem Auftrag, bei dem der Kunde nach unserer Meinung und nicht nur nach dem Preis fragt.

Skyr bewährt sich bei Pfannkuchen jeden Tag aufs Neue.

Die Farbe war eine mutige Entscheidung, das Material definitiv nicht. Kunstleder bewährt sich bei Speisen, die mit Sirup, Schlagsahne und Obst serviert werden, aus einem einfachen Grund: Flecken lassen sich mit einem feuchten Tuch abwischen, ohne in die Struktur einzuziehen.

Velours im selben Bereich würde eine vorsichtigere Reinigung und langsamere Handhabung erfordern. Alle Stoffe und Kunstleder, die wir für die Gastronomie anbieten, haben mindestens 40.000 Martindale-Zyklen Martindale, und der Großteil unseres Angebots übersteigt 100.000.

Ein Pfad entlang der Ziegelmauer

Das Sitzmöbel verläuft durchgehend über die gesamte Länge der Wand. Es besteht physisch aus Modulen von einem Meter oder 1,2, maximal 1,4 laufenden Metern, da diese Länge durch typische Türen und Treppenhäuser passt.

Die Aufteilung in Segmente haben wir auf die Länge dieser konkreten Wand abgestimmt und die Fugen dort verlaufen lassen, wo sie nicht zu sehen sind. Box I hat eine schlichte Form ohne Verzierungen, was bei beleuchtetem Backstein von Vorteil ist: Das Möbelstück konkurriert nicht mit der Wandstruktur, sondern bildet darunter eine gleichmäßige, starke Linie.

Häufig gestellte Fragen

Welches Modell steht in Naleśnikarnia 2.0?

Maßgeschneiderte Bank Box I, 70 cm tief, 90 cm Gesamthöhe und 43 cm Sitzhöhe vom Boden. Der Modellpreis beginnt bei 530 PLN pro laufendem Meter.

Beraten Sie bei der Farbauswahl?

Ja. In Bytom waren wir es, die den Verzicht auf das standardmäßige Schwarz vorgeschlagen haben. Wenn Sie nach unserer Meinung fragen, sagen wir Ihnen, was unserer Ansicht nach in Ihrem Raum funktioniert, anstatt Ihnen nur einen Preis zu nennen.

Skai oder Velours für ein Restaurant?

Bei Essensresten, die leicht Spuren hinterlassen, gewinnt Kunstleder, da Flecken sich mit einem feuchten Tuch entfernen lassen. Velours bewährt sich dort besser, wo der Gast länger und ruhiger sitzt.

Geht Box I in die Expressproduktion?

Ja. Drei Werktage Produktionszeit plus ein bis zwei Tage Transport, in der Farbe Schwarz und im Standardmaß von 1,2 m. Bei einer Sonderfarbe gilt eine Lieferfrist von 3 bis 6 Wochen.

Kann eine Sitzbank über die gesamte Wand verlaufen?

Ja. Wir setzen ihn aus Modulen von bis zu 1,4 laufenden Metern zusammen, und die Aufteilung legen wir auf die Länge einer konkreten Wand fest, damit die Fugen an Stellen liegen, an denen sie nicht zu sehen sind.

Durchgehende Wandbänke bewähren sich auch in kleineren gastronomischen Betrieben, siehe Pub-Boxen.