¿Cuánto espacio ocupa un sofá en su restaurante? Cómo elegir las medidas sin quedarse corto de espacio

Encargar un sofá suele empezar con una foto del catálogo y terminar con una pregunta que nadie se había hecho: cuántos metros hacen falta de verdad para que el mueble quepa junto a la pared y siga dejando paso al camarero. Un mueble ocupa espacio en dos direcciones a la vez, a lo largo de la pared y hacia el interior de la sala, y la segunda es la que más se pasa por alto.

Mida la pared, no el número de clientes

Empiece por medir la pared o el hueco donde irá el sofá, no por el número de clientes que quiere sentar. La longitud en metros lineales solo se traduce en plazas cuando se sabe si se prevé una mesa de dos, cuatro o seis personas.

Con una mesa normal de cuatro personas, donde los clientes se sientan en un solo lado, sobre el sofá, un asiento cómodo ocupa de 1,2 a 1,5 metros lineales. Una sala con cinco mesas así a lo largo de una pared supone entre 6 y 7,2 metros. Aceptamos pedidos desde un metro lineal.

Cuánto fondo de la sala ocupa el sofá

El fondo de nuestros modelos va de 50 a 70 cm, según el modelo. Es la cifra que hay que restar al ancho de la sala antes de calcular el paso del camarero y el espacio de la mesa.

La diferencia entre 50 y 70 cm parece pequeña, hasta que se colocan sofás a ambos lados de una sala estrecha. Entonces son 40 cm, más o menos el espacio que necesita el camarero para cruzarse con un cliente que se levanta de la mesa. La altura del asiento es de 43 cm y es igual en prácticamente toda la oferta, así que el tablero de la mesa se elige según esa medida.

El ancho del paso lo fijamos para cada sala, porque depende de la distribución del local, de la rotación de las mesas y de si el camarero atiende la mesa por un solo lado o por los dos. Es uno de los puntos que repasamos por teléfono: +48 535 080 040.

Qué altura de respaldo para qué sala

La altura del respaldo decide si el sofá divide la sala o solo la bordea. Los modelos con respaldo más bajo, de 75 a 95 cm de altura total, son adecuados para salas pequeñas y donde no se quiere cortar el espacio visualmente.

Los respaldos más altos, de 100 a 120 cm, dan a los clientes sensación de intimidad y separan las mesas contiguas. A cambio, necesitan más espacio por encima de la cabeza, sobre todo con techos bajos o cuando el sofá queda bajo una ventana.

Cómo influye la rotación de las mesas en la elección del modelo

La rotación de las mesas decide qué pesa más: la comodidad durante dos horas o la resistencia de la tela. Modelos como el sofá Monaco van bien en comidas más largas y tranquilas.

En un pub o una pizzería con mucha rotación ocurre lo contrario. La tela tiene que limpiarse con facilidad y la espuma no debe hundirse tras meses de uso intenso. Todas las telas que proponemos para locales tienen al menos 40 000 ciclos Martindale, y la mayoría supera los 100 000.

Por qué dividimos el mueble en módulos

Un banco corrido largo lo montamos por módulos, porque de otro modo no entraría en el local. Las longitudes estándar de los módulos son 1 m y 1,2 m, y el máximo que recomendamos es 1,4 metros lineales.

Así los tramos pasan por puertas y escaleras normales, y las uniones quedan donde no se ven. En un montaje en una planta alta, esta suele ser la única limitación que de verdad condiciona el diseño del mueble. Los elementos esquineros los medimos por el respaldo, es decir, por su borde exterior, y los sumamos a la longitud total sin una tarifa aparte.

El sofá como separación del espacio: Złota Bila en Blue City

En superficies grandes, el sofá ordena todo el espacio. En Złota Bila, en Blue City, los muebles separan la zona de juego de la zona de descanso y restauración.

Qué enviar al fabricante antes del presupuesto

Envíe la longitud de la pared, el ancho de la sala y el número de plazas que quiere. Medir el espacio lleva unos minutos y evita el problema de que el sofá encargado resulte más de diez centímetros más largo de lo que cabe.

La longitud, la forma y los elementos esquineros los fijamos caso por caso en los sofás a medida, adaptados a la distribución real de la sala.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos metros lineales hacen falta para una mesa para cuatro?

De 1,2 a 1,5 m, si los clientes se sientan en un solo lado de la mesa y en el otro hay sillas.

¿Cuánto fondo de la sala ocupa el sofá?

De 50 a 70 cm, según el modelo. A eso se suman el espacio de la mesa y el del paso, que fijamos para cada sala.

¿Qué altura tiene el asiento?

43 cm desde el suelo, igual en prácticamente toda la oferta. El tablero de la mesa se elige según esa medida.

¿Qué longitud tienen los módulos?

De serie 1 m y 1,2 m, y el máximo que recomendamos es 1,4 m. Así pasan por una puerta y una escalera normales.

¿Un elemento esquinero cuesta más?

No. Lo medimos por el respaldo y lo sumamos a la longitud total, al mismo precio que un elemento recto.

Mariusz Wolski · propietario de KAIZEN sp. z o.o. · en el sector del mueble desde 2005