Banquettes ou chaises ? Ce qui convient le mieux à votre établissement

Des banquettes le long des murs, des chaises autour des tables, ou les deux. Cette question revient à chaque projet de nouvelle salle, et la réponse tient moins au style du lieu qu’à la manière dont les gens circulent dans l’établissement.

Banquettes et chaises en un seul tableau

Les différences se résument à quatre points, et chacun fait pencher la balance d’un côté différent.

Ce que nous comparons	Banquette	Chaises
Place occupée	moins, car le client se glisse le long du plateau	plus, car il faut reculer la chaise
Souplesse de l’aménagement	le meuble reste fixé au mur	chaises ajoutées ou déplacées en une minute
Délai de réalisation	3 à 6 semaines sur mesure	7 à 14 jours ouvrés
Où elles conviennent	murs, angles, passages étroits	salle dont l’agencement change souvent

Banquette, canapé de restaurant et canapé d’établissement désignent le même meuble : la comparaison vaut donc pour ces trois noms.

Quand la banquette l’emporte : murs, angles et passages étroits

La banquette l’emporte partout où chaque centimètre de passage compte. Elle n’exige pas de place pour reculer la chaise en se levant, car le client entre et sort le long du plateau de table.

Sur la même surface, elle offre plus de places assises qu’un jeu de chaises autour de la table. Elle occupe de 50 à 70 cm de profondeur selon le modèle, valeur à retirer de la largeur de la salle quand vous faites le plan.

Quand les chaises sont préférables : la salle qui change souvent d’agencement

Les chaises l’emportent là où l’agencement de la salle change chaque semaine. Il est facile d’ajouter une place pour un groupe plus nombreux, de déplacer une table ou de réorganiser la salle pour une réservation de groupe.

Notre catalogue comprend notamment la chaise Mila pour la restauration, la chaise Cherry avec accoudoirs, la chaise Chi, la chaise Coral pour la terrasse, la chaise Monti et la chaise 121. Une banquette, une fois fixée au mur, y reste définitivement.

Combien de temps faut-il attendre pour l’une et pour l’autre

Nous fabriquons chaises et tables en 7 à 14 jours ouvrés, quelle que soit la couleur, et les banquettes sur mesure en 3 à 6 semaines à compter de l’encaissement du paiement. Si la date d’ouverture est déjà fixée, cet écart pèse parfois plus que l’agencement de la salle.

Une exception mérite d’être connue : nous fabriquons la chaise 121 en 3 à 6 semaines, comme les banquettes, et non dans le délai des autres chaises. Si ce modèle vous intéresse et que l’ouverture approche, dites-le-nous dès le départ.

La solution mixte : banquette au mur, chaises côté allée

La solution la plus courante dans les restaurants associe les deux meubles à la même table : banquette le long du mur, chaises de l’autre côté du plateau. Elle réunit le gain de place au mur et la souplesse des chaises côté allée.

Avec cet agencement, une table de quatre personnes occupe de 1,2 à 1,5 mètre linéaire de banquette. Une salle avec cinq tables de ce type le long d’un mur représente environ 6 à 7,2 mètres.

Ce que cela a donné à la boulangerie-café Kaffel de Gliwice

Dans la pratique, les deux se combinent souvent. À la boulangerie-café Kaffel de Gliwice, nous avons associé la banquette aux chaises, avec des couleurs choisies en accord avec l’intérieur historique.

À préciser au moment du devis

Indiquez la longueur du mur et le nombre de places visé. Nous vous dirons par téléphone si les banquettes, les chaises ou une combinaison des deux conviennent le mieux : +48 535 080 040.

Questions fréquentes

Qu’est-ce qui permet d’accueillir le plus de clients sur la même surface ?

La banquette. Le client se glisse le long du plateau de table, il n’y a donc pas à prévoir de place pour reculer une chaise.

Quel est le délai pour les chaises et pour les banquettes ?

Chaises et tables : 7 à 14 jours ouvrés. Banquettes sur mesure : 3 à 6 semaines. La chaise 121 fait exception : nous la fabriquons en 3 à 6 semaines.

Peut-on associer banquette et chaises à la même table ?

Oui, et c’est l’agencement le plus courant dans les restaurants : banquette le long du mur, chaises côté allée.

Combien de mètres de banquette faut-il pour une table de quatre personnes ?

De 1,2 à 1,5 mètre linéaire, si les clients s’installent d’un seul côté.

Mariusz Wolski · propriétaire de KAIZEN sp. z o.o. · dans le secteur de l’ameublement depuis 2005